IL NOSTRO VINO

I nostri vini raccontano la passione per il territorio, unendo tradizione e innovazione.
Un’opera che celebra passato e presente.

VALPOLICELLA SUPERIORE

Una selezione accurata dell’uva come fosse un amarone e da una diraspatura delicata che permetta alle bucce assieme al mosto di fermentare in condizioni controllate in modo da rilasciare tutti i profumi e le caratteristiche che contraddistinguono il nostro territorio e le nostre uve.

Bottiglia Cl.75 - 14 % alc.

  • 85% Corvina - 10% Rondinella - 5% Croatina

  • Color rosso rubino intenso, pieno.

    Al naso presenta subito profumi di frutta rossa, matura, con note di spezie, tipiche della corvina.

    Chiude con una leggera nota di vaniglia e di cacao, date dall’ affinamento in parte in acciaio e in barrique.
    La liquirizia esce preponderante nel finale.

    All’assaggio è diretto, intenso e verticale. Una spiccata acidità, ricercata e leggermente sopra la media viene ben equilibrata da un tannino giovane ma morbido ed elegante. Il sorso è lungo, intenso e persistente.

  • Ideali per accompagnare piatti ricchi e dal carattere deciso, come tagli pregiati di carne rossa, succulente preparazioni a base di selvaggina e una raffinata selezione di formaggi stagionati dal gusto intenso. Questi abbinamenti esaltano l’equilibrio dei sapori, regalando un’esperienza culinaria di grande raffinatezza.